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【食品学院】深入交流 助力香菇脱贫
信息来源：食品学院 作者：郭婧雅 姚远/文 白小芳/图 浏览次数： 发布日期：2018-07-31
亲切交谈
在关中通向川渝有这样一条交通要道——安康市宁陕县，它是西安南枕的绿色屏障但同时也是国家扶贫开发工作重点县，7月30日，为扎实推进高校助力扶贫攻坚工作，食品学院赴安康宁陕食用菌调研团，深入宁陕县元潭村，继续进行暑期社会实践活动实地走访调研。
小香菇撑起“脱贫伞”
在参观生产基地、实习采摘香菇和参观加工车间结束后，队员们在合作社办公室与负责人黄总开展了一次座谈会。队员们了解到，食用菌产业是元潭村脱贫致富的支柱产业之一，发挥了龙头企业带动贫困户脱贫致富的作用。合作社自2010年成立以来，已带动贫困户脱贫102户，自2014年以来，吸收贫困户56户以入股分红形式参与合作社，每年年底分红，有劳动力的到合作社务工。
产量不只取决于数字
“我们在农水科技局黄主任处了解到咱们宁陕的香菇产量相比于之前有所下降，是因为菌种老化吗？您觉得是什么原因呢？”队员们提问道。黄总表示面对新的市场需求，产品总产量下降是必然的，但食用菌品质却在不断攀升。他说：“近些年来市场需求从黑面菇转变成白面菇，而白面菇相对来说水分更少，这样直观来看是产量下降了。”黄总的解答让队员们意识到产量问题不能单纯从数字出发，要综合考虑多方面的原因。
能脱贫但不能发财
当队员们和黄总谈到香菇的脱贫效益时，黄总表示香菇能脱贫但不能发财。他向队员们解释到：“香菇产业是一项劳动密集型产业，而且成熟后一定要在合适的时间内采摘才会有好价钱。每人采摘的量是有限制的，如果一味的增加工作量，只会香菇品质与价格。所以说，香菇产业是适用于千家万户脱贫致富的半工厂化产业，不适用于一个人的全工厂化产业”。
在宁陕县元潭村的四天参观实习过程中，队员们了解了香菇种植加工产业的全过程操作，也见证了一朵朵美丽的“香菇伞”是如何成为贫困群众脱贫道路上的“幸运伞”！
